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幸福楼             
浏览次数:7987次 发布日期:2013-3-1 17:48:38

鸿运金猪

选料:本酒店采购的乳猪,来自广西博白、陆川等山区农户自家养的所谓“花猪仔”为原料。每条约6-8斤为最佳、营养最好。
制作:采用最原始的原木炭烧烤方法烤制。保持每天新鲜的乳猪,经过用温补的黑胡椒、小茴、香果等十多种药材及味盐料腌制,用原麦牙糖、蜂糖、米醋等原料上皮水,不加任何色素上色的方法,焙熟风干皮待用,即点即烧上菜而成的,所以口感味道都非常好。
特点:色泽金红,皮脆肉嫩,骨香松脆,香而不腻,是各种喜庆筵席的极品菜。
功效:因为乳猪很细小,每天都必须吃母猪奶的。所以性味甘温平,含有丰富的蛋白质及脂肪,碳水化合物钙、磷、铁等成分,具有补虚强身,丰肌泽肤的作用
荣誉:本菜式在参加2007年举行的中国(广州)金猪烹饪大赛中荣获最高奖“特金奖”

日乐酱焗虾王

选料:粤西海域的天然优质大明虾、法式风味奶酱、芥末、蟹子等
做法:烤箱焗
风味特点:
极富地域特色的优质选料,配以法式酱焗,飘散着的是完美结合的明虾鲜香与浓郁奶香;一口咬下,味蕾上跃然的是异国风情;中国的?法国的?日本的?地方的?这些都是!粤菜的风味特点,就是如此!求变、吸纳、融合、创新,一如广东人的性格特点。

 

银酱麦香包

用料:红牡丹牌精制面粉、韩国白沙糖、鸡蛋、酵母、牛油、金味麦片、白雪酱、银雪酱
制作方法:经多道特有工序制作发酵后,直接入烤箱烘焗
风味特色:皮光软绵香滑,馅香带汁,营养丰富。
茂名幸福楼餐饮名店首创特色美点

 

 


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